lofe RohKakao

Beschreibung

Allerdings geht ein Grossteil dieser Wirkungen durch das Erhitzen des Kakaos verloren. Damit die wunderbaren Eigenschaften dieses Superfoods erhalten bleiben, besteht der lofe Kakao aus rohem Kakao. Da es sich beim Kakao um ein natürlicher Rohstoff handelt, schmeckt der lofe Kakao je nach Kakaoherkunft und Erntezeit etwas intensiver, herber oder milder.

Zutaten:
Kakaopulver Criollo Bio, Kokosblütenzucker (30%), Bourbon Vanille

Rezeptidee für eine Tasse herzöffnenden Roh-Kakao:
2dl Pflanzenmilch (z.B. Reis-Mandel-Drink, Hafer oder Hirse-Drink)
1 EL lofe RohKakao
Beides in einer Pfanne erwärmen, aber nicht kochen! Um die erwähnte Wirksamkeit zu erhalten, soll das Getränk nicht wärmer als 45°C sein (Fingertest).
In deine Lieblingstasse geben, geniessen und miterleben, wie sich dein Herz öffnet…

Details zum Criollo Kakaopulver:

Herkunft: Das rohe Criollo Kakaopulver stammt von der peruanischen Edelkakaosorte Criollo – eine der besten Edelkakaosorten weltweit – und besitzt einen köstlichen, vollen Schokoladengeschmack.

Besonderheit: Die Sorte Criollo schmeckt besser und ist weniger bitter als andere Kakaosorten. Dadurch sinkt auch das Bedürfnis die Bitterstoffe mit Süssungsmittel wieder auszugleichen. Es wird aus ungerösteten, lediglich fermentierten Kakaobohnen gewonnen. Die schonende Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen bewahrt sowohl Nährstoffe als auch Aroma optimal.

Verarbeitung: Zur Herstellung des Pulvers werden die fermentierten, ungerösteten Edelkakaobohnen zunächst gemahlen. Die so entstehende dunkelbraune, zähflüssige Kakaomasse wird durch Kaltpressung zu einem Kuchen zusammengepresst, aus dem die flüssige, goldgelbe Kakaobutter langsam abläuft. Der verbleibende „Kakao-Presskuchen“ wird anschliessend getrocknet, sehr fein gemahlen und durchgesiebt.

Dieses Verfahren benötigt keinerlei Chemikalien, Zusatzstoffe oder Extraktionslösungsmittel und produziert ein in seiner Konsistenz feines und weiches Pulver mit einem vollen, wunderbaren Schokoladenaroma. Ebenfalls wird auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Düngemitteln gänzlich verzichtet.