Pasta Farro (Emmer)

Beschreibung

Da ist sie, die wunderbare Alternative zur industriellen Pasta aus dem Supermarkt oder Bioladen!
Das Ehepaar Vera & Emanuele haben den Schritt in die Selbstständigkeit im 2016 gewagt. In einer kleinen Produktionsstätte in der Lombardei stellen die beiden mithilfe einer durchdachten Maschine und viel Handarbeit liebevoll und umsichtig feinste Pasta her. Das Getreide (Kronos) wird zuerst in Puglia, IT sorgfältig zu Hartweizengriess verarbeitet. Die Pasta wird während 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Die wertvollen Inhaltsstoffe werden auf diese Weise erhalten und die Pasta ist leichter verdaulich.

Zutaten: Bio-Hartweizengriess der Sorte Emmer (Triticum Dicoccum)*, Wasser

*in Italien gewachsenes Getreide, ausgeglichen in Hinsicht auf den Gehalt an Säure, Fett, Vitaminen, Eiweiss, Spurenelemente. Reich an Vitam A, B, C und E sowie Mineralstoffe (Zink, Kupfer, Mangan, Selen, Eisen).